食堂外包服务

采购需求概况

根据苏州市儿童业余体校食堂现场布局和配置情况，早餐150人、中餐200-300人、晚餐150人同时就餐，采取服务外包的形式供应。全年供餐，节假日无休；寒暑假增加训练的运动员300余人。为了提升食堂的品质和保证师生员工的正常供餐，食堂应该配置不少于9名员工，其中项目经理1名，红案厨师2名，白案厨师1名，服务员5名。食材由学校统一采购。 （二）项目管理要求 1、食堂管理现场采用6T管理模式，所有的标识标牌全部上墙，每个功能间必须要有各项规章制度以及相关的记录。 食堂基本要求：食堂实行“一日三餐制”，早餐7:00-8:30，午餐11:30-12:55，晚餐17:00-18:30。就餐按时供应，不得拖延。 响应文件中必须书面承诺：在成交后1个月内办好本项目的食品经营许可证和卫生经营许可证，未能按时办理的将暂停营业直至办理完成后方能恢复营业。因自身原因受到食品药品监管部门、卫生防疫部门、市（区）创建部门、经营管理部门等处罚的，由供应商承担全部责任，学校不负连带责任。因成交单位供应商的管理不善造成师生食物中毒的，由成交单位负全部责任。未按上述要求承诺或未提供承诺的，视同非实质性响应采购文件的要求。

同采购单位近期项目